人は 飢餓 を経験したり、ストレス を受けたりすると無性に 甘いもの が欲しくなることが知られて
いる。 


  愛知県岡崎市の生理学研究所の箕越晴彦博士らの研究チームは、視床下部 にある 「
Hニューロン 」 と呼ばれる ストレス に反応する 神経細胞 が活性化すると、動物は 脂肪 ではな
炭水化物 を選ぶことを明らかにして話題を呼んでいる。

 絶食 飢餓ストレス だから、研究チームが マウス 飢餓状態 に置くと、CRHニューロン が活
性化して 脂肪食 より 炭水化物食 を選択した。 更に、この ニューロン を活性化する 酵素 を常に
スイッチオンの状態にするような 遺伝子操作 実験マウス に加えると、飢餓状態 にならなくても
炭水化物食 を選択し、肥満症 を発症した。

 逆にこの 酵素 を抑制すると、マウス 飢餓状態 になっても 炭水化物食 ではなく 脂肪食 を選択
した。  脂肪食 を選んだ マウス 肝臓 脂肪 を分解して ケトン体 を作り、エネルギー源 として使
ケトン体質 になった。 一方、炭水化物食 を選んだ マウス 炭水化物 が分解されて出来る
ルコース
エネルギー源 とする 糖質体質 になった。


 糖尿病 肥満症 の患者に 糖質 を好む傾向があることが知られていたが、今回の研究で、糖質
好む 体質 欲求 をもたらしている   視床下部 責任ニューロン が特定されたのだ。
 

 CRHニューロン 動物 ストレス を感じると 副腎 抗ストレスホルモン コルチゾール の分
泌を促す 神経細胞 であることから、抗ストレスホルモン のみならず瞬時に エネルギー源 として利用
し易い 炭水化物 を選択した方が有利であるという 生物学的選択 が働いている可能性を箕越博士は
示唆する。


 糖質摂取 を減らす究極の 生活術 は、ストレス を減らすことであるという 処世術 が科学的に裏付け
られたのかもしれない。
                                                                             ( 白澤卓二・お茶の水健康長寿クリニック院長 )
                      
                                               新聞記事  Dr.白澤 ” 100 歳 への 道 ” より 転載