人は 飢餓 を経験したり、ストレス を受けたりすると無性に 甘いもの が欲しくなることが知られて
いる。
愛知県岡崎市の生理学研究所の箕越晴彦博士らの研究チームは、脳 の 視床下部 にある 「 C
RHニューロン 」 と呼ばれる ストレス に反応する 神経細胞 が活性化すると、動物は 脂肪 ではな
く 炭水化物 を選ぶことを明らかにして話題を呼んでいる。
絶食 は 飢餓ストレス だから、研究チームが マウス を 飢餓状態 に置くと、CRHニューロン が活
性化して 脂肪食 より 炭水化物食 を選択した。 更に、この ニューロン を活性化する 酵素 を常に
スイッチオンの状態にするような 遺伝子操作 を 実験マウス に加えると、飢餓状態 にならなくても
炭水化物食 を選択し、肥満症 を発症した。
逆にこの 酵素 を抑制すると、マウス は 飢餓状態 になっても 炭水化物食 ではなく 脂肪食 を選択
した。 脂肪食 を選んだ マウス は 肝臓 で 脂肪 を分解して ケトン体 を作り、エネルギー源 として使
う ケトン体質 になった。 一方、炭水化物食 を選んだ マウス は 炭水化物 が分解されて出来る グ
ルコース を エネルギー源 とする 糖質体質 になった。
糖尿病 や 肥満症 の患者に 糖質 を好む傾向があることが知られていたが、今回の研究で、糖質 を
好む 体質 や 欲求 をもたらしている 視床下部 の 責任ニューロン が特定されたのだ。
CRHニューロン は 動物 が ストレス を感じると 副腎 で 抗ストレスホルモン の コルチゾール の分
泌を促す 神経細胞 であることから、抗ストレスホルモン のみならず瞬時に エネルギー源 として利用
し易い 炭水化物 を選択した方が有利であるという 生物学的選択 が働いている可能性を箕越博士は
示唆する。
糖質摂取 を減らす究極の 生活術 は、ストレス を減らすことであるという 処世術 が科学的に裏付け
られたのかもしれない。
( 白澤卓二・お茶の水健康長寿クリニック院長 )
新聞記事 Dr.白澤 ” 100 歳 への 道 ” より 転載
いる。
愛知県岡崎市の生理学研究所の箕越晴彦博士らの研究チームは、脳 の 視床下部 にある 「 C
RHニューロン 」 と呼ばれる ストレス に反応する 神経細胞 が活性化すると、動物は 脂肪 ではな
く 炭水化物 を選ぶことを明らかにして話題を呼んでいる。
絶食 は 飢餓ストレス だから、研究チームが マウス を 飢餓状態 に置くと、CRHニューロン が活
性化して 脂肪食 より 炭水化物食 を選択した。 更に、この ニューロン を活性化する 酵素 を常に
スイッチオンの状態にするような 遺伝子操作 を 実験マウス に加えると、飢餓状態 にならなくても
炭水化物食 を選択し、肥満症 を発症した。
逆にこの 酵素 を抑制すると、マウス は 飢餓状態 になっても 炭水化物食 ではなく 脂肪食 を選択
した。 脂肪食 を選んだ マウス は 肝臓 で 脂肪 を分解して ケトン体 を作り、エネルギー源 として使
う ケトン体質 になった。 一方、炭水化物食 を選んだ マウス は 炭水化物 が分解されて出来る グ
ルコース を エネルギー源 とする 糖質体質 になった。
糖尿病 や 肥満症 の患者に 糖質 を好む傾向があることが知られていたが、今回の研究で、糖質 を
好む 体質 や 欲求 をもたらしている 視床下部 の 責任ニューロン が特定されたのだ。
CRHニューロン は 動物 が ストレス を感じると 副腎 で 抗ストレスホルモン の コルチゾール の分
泌を促す 神経細胞 であることから、抗ストレスホルモン のみならず瞬時に エネルギー源 として利用
し易い 炭水化物 を選択した方が有利であるという 生物学的選択 が働いている可能性を箕越博士は
示唆する。
糖質摂取 を減らす究極の 生活術 は、ストレス を減らすことであるという 処世術 が科学的に裏付け
られたのかもしれない。
( 白澤卓二・お茶の水健康長寿クリニック院長 )
新聞記事 Dr.白澤 ” 100 歳 への 道 ” より 転載
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