伝統的和食 がお薦め
　アルツハイマー病 では発症初期から 睡眠・覚醒のリズム が崩れ、昼夜逆転 を起こし易くなる。
更に症状が進み 見当識障害 が加わると、夜間に 俳諧 するという困った 行動障害 が起きるよう
になる。

　カリフォルニア大学サンフランシスコ校グラッドストーン神経病研究所のジョルジュ・パロップ博士
らの研究チームは、介在ニューロン と呼ばれる 抑制系の神経細胞 が 脳のリズム を制御する働
きを担っていることに注目。

　アルツハイマー病 を発症するネズミの 大脳皮質 の 介在ニューロン を調べると、アルツハイマー
病 の進行に伴い 脳の介在ニューロン の数が減少、脳のリズム が崩れるのに伴い 記憶・学習 な
どの 認知機能 の低下につながることが分かった。

　ネズミの 胎児脳 から 介在ニューロン の源になる 胎児脳組織 を アルツハイマー病 を発症したネ
ズミに移植したところ、胎児脳移植片 に存在した 幹細胞 が 介在ニューロン に 分化 して新たに 抑
制性の神経回路 を形成することに成功した。

　リズム が改善したネズミの 脳 は、分化した 介在ニューロ ンが GABA という 抑制性神経伝達物
質 を合成していた。　脳波 を測定すると、アルツハイマー病 で抑制されていた ガンマ波 の活動が
復活し 脳のリズム が正常化するのに伴い 認知機能 も改善していた。

　これまでは パーキンソン病 に対して ヒト の 胎児脳 を 移植 する治療が試されてきたが、アルツ
ハイマー病 に対しても 同様のアプローチ が可能なのではないかとパロップ博士は考察する。

　研究チームが注目した 介在ニューロン は GABA を 分泌 しているが、発芽玄米、カカオ、漬物、
白味噌やキムチ などの食材に含まれる GABA にも 神経 を リラックス させる作用が報告されてい
る。　高齢期 の 脳のリズム を保つためにも 発芽玄米に味噌汁、漬物 といった 伝統的和食 がお薦
めだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（白澤卓二・お茶の水健康長寿クリニック院長）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新聞記事　Dr. 白澤　” 100 歳への道 ”　より 転載